exsu的厨房

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福建,福州 福建,福州 主妇 2020-02-18 加入
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exsu的作品 查看全部 53 作品

  • 2020年06月12日

    2020年06月12日 

    2020-06-12

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 午餐•2020年6月8日

    午餐•2020年6月8日 

    #午餐•2020年6月8日#

    2020-06-08

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

    淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨 

    第一次尝试水浴法,打卡纪念一下~

    2020-05-09

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 2020年05月08日

    2020年05月08日 

    累了一天,回到家里整个都打不起精神~ 饭后稍稍休息就想着今天早餐吃得不过瘾的蛋糕,还想着为闲在家的儿子做点他爱吃的全麦馒头~ 马上动手!做好戚风送进烤箱,紧接着将家里剩下的面点粉、全麦粉和在一起,摆在烤箱旁边发酵~ 50分钟后,戚风烤好了,...

    2020-05-08

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 咖啡炼乳吐司

    咖啡炼乳吐司 

    和以往的面包面团不一样,这个面团很干,干到怀疑酵母是不是失效了~不过还好借助烤箱的发酵功能,40°一发半小时,二发一小时,烤到胖乎乎肉嘟嘟的样~160°预热,盖上盖子烤制30分钟,出炉后漂亮!

    2020-05-01

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 2020年04月30日

    2020年04月30日 

    2020-04-30

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

    超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷 

    蛋一定要称重,家里的蛋个头小,结果不称不知道,一称吓一跳,5个蛋带壳才240克。 在原方基础上稍稍调整了一下,巧克力减为20克,低粉加了10克,180°预热,170°22分钟烤制,基本不沾皮,蛋糕体十分蓬松,而且面上还不会出现微焦黑。

    2020-04-21

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 原味蛋糕卷

    原味蛋糕卷 

    加了一条雀巢速溶咖啡粉在低筋面粉中,150°30分钟,一半留作蛋糕卷,一半截两片做慕斯。 虽然师傅说饼皮太薄,感觉没发好,不过我自己还是小满意,特别加了奶油后,入口即化真是美妙!

    2020-04-19

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版) 

    好奇怪的蛋糕,不加水不加奶,重油(100克)重糖(100克),都怀疑自己是不是看错了~家里没有核桃就开了两包“每日果干”,挑出颜色漂亮的果干洒在面上,为了口感好还洒了些许白芝麻~ 180°预热,烤制35分钟。15分钟左右上了浅浅的咖色就用铝...

    2020-04-11

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 咖啡蛋糕卷

    咖啡蛋糕卷 

    方子的基础上加了10克玉米淀粉,在打发蛋清第三次加糖时一起加入打发。 190°预热,170°21分钟烤制,出炉后震几下脱盘,晾一会儿,以油纸托着轻轻向中间提收,两边用东西挡住定型,冷却后就轻而易举地卷起来了! 可惜今天没有奶油,要不就完美了...

    2020-04-10

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频)

    🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频) 

    初试新吐司盒 180°,23分钟,又过了, 强大的松下蒸烤箱,温度太高了,下次时间还要短一点。

    2020-04-06

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    exsu exsu (福建,福州)
  • 🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频)

    🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频) 

    180°25分钟,炉子后端的温度偏高,后半部分的面包面焦了😒

    2020-04-06

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    exsu exsu (福建,福州)