谢谢大神方子^_^ 减了糖，相当于水分也会减少，面糊会稠，再加上天气冷，室温低，面糊放置过程中也慢慢稠起来～下次试一下要坐在温水里，可能会好一点。 涨起来和裂开都很好～就是再练练怎么出蘑菇头哈
2020-12-15
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无敌samsam
（广东,广州）
双重芝士岩烧蜂蜜蛋糕 | 岩烧酱+乳酪戚风,完胜岩烧乳酪吐司!
特别适合不喜欢戚风口感偏干的人 特别适合害怕蛋糕面开裂的人 特别适合手残党造型容易不完美的人#午餐•2020年10月30日#
2020-10-30
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无敌samsam
（广东,广州）
谢谢老师的方子～ 完全按不骤和时间～不裂，长高40%左右～ 太急于拿出来了，会有回缩，但不会塌，表面非常好。不放纸托自然长高会更好！ 口感湿润，蛋香浓郁～老师的蛋糕方子是我的最爱，没有唯一^_^
2020-05-09
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谢谢老师～非常好的方子！冻一晚～造型和口感更丰富。上层芝士香味，酸奶味道，下层凝固成比曲奇湿润的固体感，但又不会硬，我加了少量琥珀核桃，偶尔还有脆脆的惊喜
2020-04-28
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谢谢老师！方子太棒了～步步感觉要崩，却每一步都有惊喜！最后32L烤箱放中层顶得太高，被迫把“山峰”压下，才能取出来！本来对吐司无感的人，爱上了软绵绵的它～
2020-04-28
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