用的是三能28×28模具和油布，海苔是自己加上去的，照方子的步骤来第一次做就成功，不过方子里面没说放烤箱哪一层，按照做戚风的想法放在了最下层没错了。 卷的时候模具中心温度还是温热的，摸着不烫手就可以卷了。有油布的好处就是可以把整块从模具上提...
10天前
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用梅花骨做的，看到评论说砂锅炒料的时候锅炸了，于是用铁锅炒香材料加热水，移到高压锅上炖，只不过高压锅炖了20分钟太软了，筷子轻轻一戳就会烂的那种程度，下次炖10分钟转砂锅稍微收下汁差不多。 在原有材料的基础上，只放了一根干辣椒，半勺豆瓣酱和...
2023-11-30
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用葵花籽油刷的底，用猪油淋的边 泡了米之后米会发一点，再量一厘米水就放多了，要在没泡的时候一厘米水就可以了。可以直接放好水再泡会，我泡了10分钟左右。 最后5分钟转锅的时候稍微闻到一点饭焦香就立马转边，鸡蛋是转边的时候打下去焖的，材料要先准...
2023-10-10
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习惯看了好几遍步骤再动手，方子里的吉利丁片，确实少了。因为成品很水软，夏天室温放一会就要融化了，不如作者图片那么硬化的口感。下次做还是放10克差不多。模具用的是普通4寸戚风，作者这个4寸模具应该是加高4寸。
2021-08-03
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喔哦！超正点！我用立顿红茶包做的，煮出来的奶茶很香很香！港式奶茶的味道！！这个配方做出来的茶冻嫩度刚刚好！一出冰箱滑几刀再淋上冰纯牛奶吃了会做梦！！不过要吃快点，夏天室温放久了有稍许融化。
2021-07-25
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底下忘了垫油纸，干脆随着模具底座上！家人不喜欢吃太甜的，这个甜度刚好！很香很好吃！芒果肉一定要搅拌机搅碎，这样慕斯层才好看！做镜面时一定要等镜面液凉了才能淋到慕斯层上哦！
2021-03-31
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飞向赤道的边境
