亲们，再次说下，揉出面筋的面包更好吃！因为面包水份大，我是在盆中拉扯半小时这样。大气孔可能是因为我这次发酵时间长些，我是室温发酵12小时，隔夜发酵的。整形的时候也没有过分处理气泡。二发一小时，烘烤25分钟，完美！
2019-12-02
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吃起来很好吃的，做了几回了, 虽说不太需要揉扯出面筋，但是有面筋的面包确实口感很好，柔软且Q弹。我没有揉面机，我是亲手揉扯面筋的，因为面团水分大，挺难弄的，我是花费了半小时揉扯面筋，不会出现手套膜那种的,但是烤出的面包和之前没揉过的不一样，...
2019-11-23
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照着博主的方子很好吃，香酥脆。我剩了点肉馅，抹在锅盔表面些，也好好吃。重点！锅盔表面撒洋葱碎，烤出来特别香，赞赞！！大家可以试试！另外一点，博主说的很对，面团一定要发好，是锅盔酥脆的关键，第一次做，满意！
2019-10-18
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Ivysharp2019
