#早餐•2024年5月15日# 无意间发现这欧包，以前从来没有做过（鲁邦种）为了做这欧包做了好多功课，至少看了有10遍😂也特意买了个法琳琅铸铁锅😂 前面4张图用的是发了三天的酵种即涨到最高点做的。 后3张图是激活后拿出来了5克加面粉发酵...
05-15
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#早餐# 做了几次每次都很成功！第一次做买的简爱酸奶做，后几次都是自己剩下来的酸奶引子做的。 开始用玻璃碗做虽然成功，但每次做出来里面都会有乳清分离，应该是放电压锅（30℃）保温时玻璃碗不密封里面跑了水蒸气导致的。 后来买了玻璃杯就...
03-11
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重新记录一下：15斤前腿肉，去除皮和多余肥肉 剩下12斤 ，大概 3：7 比例 。第6天蒸了一盘，因为减了盐口味刚好不咸不淡，家人都爱吃！ 今天第8天了，用锅烟熏了一下油亮油亮的😊（主要是熏掉肠衣的味道）
2023-12-26
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去年用其它配方练习一次，今年这次灌的好多了😊 广东冬至前的一两天开始降温，赶快买肉灌腊肠。按配唐妈的 五香 腊肠 配方减了一点盐，其它没变！也不知道味道怎么样，好期待！（🈶三个口味） 我一直纠结一个问题，我们老家灌腊肠都是晒太阳的，一直晒...
2023-12-24
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My一米阳光
