【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂
奶油和彩色小糖粒夹心。 白醋5克有点过分了，柠檬汁十来滴是可以的。配方里低粉可减至75克左右，油和奶各50克或者总克数110克左右。蛋白不要过分打发。尝试多次后发现，温度和时间绝对是关键，高温短时间烤才不会让水分消失过多。我家的是伊莱克斯的...
2021-03-11
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日式轻乳酪蛋糕
前面的步骤，简单操作，把材料奶油奶酪、黄油、牛奶以及奶油通通倒进搅拌机，可以低速高速混合搅拌，然后加蛋黄，搅拌。。。。面粉过筛，搅拌。。。。总结就是，自己看着拌，这个拌完不会油水分离，没有颗粒，过筛不过筛都可以，因为已经特别细腻了。 别手动...
2020-08-27
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魚片儿
