方子很详细，很赞！第一次做，严格按配方和步骤，不知道是否是用黑模的缘故，用130度烤时蛋糕表面还是隆起的，但转为155度烤了不久表面就下降为平的了，出箱倒扣冷却后表面甚至有一丢丢塌，内部不够干爽蓬松，所以只能分两层，裱花也是第一次练习，太菜...
2020-03-15
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用平底锅做的，试了好几回，感觉好吃的关键是面饼要摊得薄，且只需刷上一层几乎看不到的薄油。今天家里不巧没了香葱和黑芝麻，蛋饼那一面就撒了白芝麻，颜值差了点，但一样很香。面饼薄刷一层蒜蓉辣酱，裹上榨菜丝、肉松、火腿肠，还有必备的薄脆，很好吃，一...
2020-03-08
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没有厨师机，全程手工操作，好在视频讲解清晰，很好理解。一路顺畅直到发酵环节，温度好难把控，结果黄油溶化渗出，导致中间层次不分明，底部出现焦黑。。好在口感还是外酥内软，正面卖相还能凑合，底部就不敢拍照了，希望下次能够改进，发酵成功✌
2020-03-06
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芳若澄
