好久没刷包，今天130鲁邦种+190g百合花粉+牛奶50g+鸡蛋30g+蜂蜜15g+海盐5g+奶油奶酪30g+15g黄油，共454g面团，做了9个包，黄油奶酪后放。二发，上火150下火200，25m。
2020-07-26
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爱捣鼓的猪猪侠Tracy
（广东,广州）
用来蒸馒头也是很顺当：130g天然酵种+130g中筋面粉+30g牛奶，用厨师机慢速搅成团，然后静置10-20m。再中速打至光滑可捏成团。室温1h一发至两倍大，再放回厨师机，分两次加入20g干面粉，中速搅至吸收。高速打两分钟取出整形，入冷水蒸...
2020-07-04
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爱捣鼓的猪猪侠Tracy
（广东,广州）
从冰箱里取出来回温称重，然后原始酵种：水：粉=10:0.5:0.5就可以了，即按十分之一量喂养即可，待涨两倍后放回冰箱。宝宝很乖吃得少、睡得好🥰
2020-07-03
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爱捣鼓的猪猪侠Tracy
（广东,广州）
晚上回家查看几个宝宝，二黑在冰箱没动静，不悲不喜，不涨不落。重新起种的钵子里长毛了坏掉，扔了。大碗里抢救方子固态种大小没什么变化，但有股酒香甜味，肯定没坏。大白的泡泡矮了些，应该是饿了。灵机一动把大碗里的面包拨拉拨拉倒大白罐子里了，于是混血...
2020-06-23
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爱捣鼓的猪猪侠Tracy
（广东,广州）
