#晚餐•2024年5月28日# 1斤牛肋条，冷水泡泡血水，洗干净切块 2片姜，1根葱，半个洋葱，3个蒜瓣，1个八角，2个干辣椒 2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺蚝油 1壶热水没过牛肉块 上汽后压25分钟， 土豆，胡萝卜切块，略炒一下，倒...
20天前
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#午餐•2024年3月19日# 花生米冷水泡一晚上 起锅烧水，放2勺盐，葱段 香叶 姜 桂皮 八角 花椒 一起烧开后倒入花生米，煮15-20分钟，捞出晾干放凉 芹菜切丁，水里放盐焯水1分钟 蒜末，1勺生抽，1勺盐，鸡精，拌匀即可
03-19
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#午餐•2024年2月26日# 剪腿，去盖去腮，牙刷刷干净 葱段姜片，洗刷好的蟹冷水上锅，大火 上汽再蒸12分钟 调料：醋+一点生抽，姜末
02-26
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两根前蹄切成6段，凉水入锅煮岀血沫捞出 葱段，姜片，八角一个，香叶一片，和猪蹄一起炒到两面略焦黄 倒进高压锅，一勺生抽一勺老抽几粒冰糖，一壶开水没过猪蹄 上汽炖20分钟，倒进锅里大火收汁即可 #晚餐•2024年1月21日# 如果要加...
01-21
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配比1:2:3:4，料汁调好 料酒1勺，生抽1勺+老抽1勺，黄冰糖5小块，米醋4勺 姜片，葱段，一片香叶，排骨炒到两面略微焦黄，倒入调好的料汁翻炒均匀 倒1壶开水，中小火炖40分钟，大火收汁 #晚餐•2024年1月18日#
01-18
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#午餐•2024年1月7日# 洗净切段，青椒，蒜瓣，姜片 油热放肠炒至水干，放点料酒，炒至两面略焦黄 放姜片蒜瓣一起翻炒，放生抽，老抽，盐 青椒放下去翻炒几下，放鸡精，岀锅 嚼劲十足，干香，好吃
01-07
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#午餐•2023年12月29日# 2斤肋排冷水泡1小时，冷水下锅煮岀血沫 姜片，葱段，一个八角，一片香叶，一小段桂皮，一小把花椒 牛肋排和香料一起炒一两分钟，肉两面有点焦黄 加1勺老抽，1勺生抽，1勺盐，倒开水没过肉 全部装进高压锅，中大...
2023-12-29
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#晚餐•2023年11月17日# 500g面粉， 5g酵母粉，10g白糖，220ml温水 揉成光滑面团，醒发1-2小时至2倍大 前腿肉，肥肉瘦肉分开搅馅。 把肥肉馅先炒岀一部分油，再倒入瘦肉馅炒至变色 1勺半盐，1勺生抽，半勺老抽，一点鸡...
2023-11-17
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#晚餐•2023年9月18日# 半只鸡切大块，凉水下锅煮岀血沫 放三片姜，一勺盐 中小火炖一个小时加入泡发好的竹荪 再炖20分钟即可 竹荪用淡盐水泡几分钟，把尾端连着伞裙的部分全部撕掉不用，用清水抓洗三四遍，就不会有异味
2023-09-18
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#午餐•2023年8月14日# 1000克面粉，10克酵母粉，10克白糖，440ml温水 发酵到2倍大。 2斤五花肉打成馅， 2勺盐，3勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺鸡精，半勺十三香 热油分三次加进馅料，最后一次加葱花用热油泼 揉面排...
2023-08-14
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白灼虾 锅里放葱段，姜片，料酒 水开放虾，煮3~5分钟岀锅 #午餐•2023年7月22日# 蒸螃蟹 冷水上锅，水开后蒸10~15分钟
2023-07-22
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fuping1984
