ljj520921的厨房

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2018-01-06 加入
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ljj520921的作品 查看全部 25 作品

  • 淡奶油的打发与运用(基础)(干货)

    淡奶油的打发与运用(基础)(干货) 

    楼主的菜谱的甜度完美契合我们家人的味蕾,超级喜欢,上次做蛋糕忘记传作品了 这次做蛋糕着急没找到楼主菜谱,按照别人的奶油打发做的,口感太甜了不喜欢 坐这翻了好久,终于找到楼主了哈哈,怕以后找不到,留个图为证😆

    2022-09-16

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  • 超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚)

    超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚) 

    做一次蛋糕就想感谢楼主一次,虽然我做的不好,哈哈,胜在开心😁 好久没做蛋糕了,忘记了以前的操作经验 好记性不如烂笔头果然不假 今天记录一下烤蛋糕的情况,以供自己以后摸索 按照方子,上下火150度,中下层,50分钟 刚过去15分钟就像第二张图...

    2022-09-16

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  • 比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕

    比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕 

    感谢楼主的分享 一次成功,没有红枣,用的葡萄干也不错,实际颜色淡黄色,拍出来的图片没有实物漂亮。

    2022-04-08

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  • 不加一滴水的奶香鸡蛋小馒头

    不加一滴水的奶香鸡蛋小馒头 

    感谢楼主的分享,操作简单,味道好 孩子非常喜欢吃,我也很喜欢吃 按照楼主配方,一次成功,就是烙的过程中有点火大了,但是不影响味道

    2022-04-03

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  • 超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚)

    超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚) 

    感谢楼主指导,改进后感觉自己有进步 第二次做戚风,比上次烤得时间延长一点,确实回缩没那么厉害了,徒手脱模没压力,比上次长高一点点,用这个戚风抹面,完成了人生中第一个蛋糕,满满的成就感 我的戚风要继续长高高,还有进步空间

    2021-12-28

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  • 超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚)

    超详细步骤!8寸戚风(适合做蛋糕胚) 

    感谢楼主的方子 第一次做戚风,虽然不是很成功,但是味道很不错,家里人都觉得挺好吃,继续努力 本次不足:戚风蛋糕拿出来的时候还是满模状态,结果过一会我再去看,好家伙,自动脱模掉出来了😂,最后吃的时候4.5cm最高点😂 继续努力长高高

    2021-12-22

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  • 家常小油饼(软到没朋友)

    家常小油饼(软到没朋友) 

    感谢楼主分享,很棒的方子 第一次做油饼,很有成就感, 吃起来软软的很好吃 自家磨的面粉,比较吸水,500g面粉放了410g水

    2021-11-27

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  • 北方零食,油炸麻叶

    北方零食,油炸麻叶 

    感谢楼主的分享,简单易上手,👍 第一次做很成功,放了一点芝麻和盐,很好吃 不知道为什么,我的面片一炸就中间鼓好大包,我用叉子给面饼中间扎了一些小排气孔就好了

    2021-11-19

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  • 小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频

    小灯笼豆沙卷 豆沙包 超治愈 一次醒发 附整形细节视频 

    感谢楼主分享,谢谢! 做了很多次,才想起来传照片,这是一款 颜值和美味并存的花卷 但是这次没做好,前边有点太薄了,蒸熟了有点影响颜值😂 记录自己家面粉特性 500g面粉,285g水,其余参照配方,水开上锅蒸12分钟

    2021-11-08

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  • 刀切甜馒头(冷藏发酵法)

    刀切甜馒头(冷藏发酵法) 

    感谢感谢楼主分享,大赞! 记录一下我家面粉比例 500g面粉,285g水,自己家磨的面粉,吸水性比较好 ,其他参照按照楼主配方

    2021-11-06

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  • 披萨饼皮家庭版(详细步骤图)

    披萨饼皮家庭版(详细步骤图) 

    第二次做披萨,依然是这个方子,成功 再次感谢楼主的分享 因为面粉是自己家磨的,比较吸水,300g面粉最后加了220ml的水 记录一下自己的操作记录 室温发酵好后就开始做披萨 烤箱上下火200℃,中间层烤了9分钟,后来上火190℃,下火22...

    2021-10-29

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  • 红烧茄子(佐西红柿尖椒)

    红烧茄子(佐西红柿尖椒) 

    感谢楼主分享的菜谱,因为有孩子吃,没放辣椒,也很好吃,顺便记录一下改良后 新增小土豆一个 辣椒换成孩子吃的甜椒 胡萝卜一点点 其余基本按照菜谱 汤汁调制没有加小米辣,但是汤汁加了一碗水两勺淀粉,孩子很爱吃

    2021-08-19

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