2025年05月22日
Truffle Bagel 50-60%的水 揉面，冷藏20min，分割松弛15min，整形，发酵30-40min 230度 中层17min
05-22
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#Hannah’s life #记录蛋糕卷
抹茶蛋糕卷（28x28） 蛋白180g｜蛋黄80g｜糖50g 油45g｜抹茶粉10g｜牛奶85g｜低筋粉55g 奶油 250g｜抹茶粉 7g｜代糖 8g 油热+抹茶粉+面粉+蛋黄 蛋白硬性发泡 150度 30min
03-23
可露丽
可露丽（自用） （学厨可露丽模具12连） 牛奶 500g 黄油 40g 盐 1g 蛋黄 3个 全蛋 1个 白砂糖 150g 低筋面粉 50g 高筋面粉 50g 朗姆酒 40g 1）牛奶煮沸+黄油和盐融化，冷却至室温 2）蛋黄+全蛋+白砂糖...
02-10
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组织超棒的三明治白切吐司
三明治白切吐司 深圳面粉 55g糖 160/200/31min
02-09
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健康烘焙｜橄榄油燕麦粉荷兰松饼（dutch baby）｜可咸可甜
#早餐•2025年2月9日#
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一年吃100个pizza
3.0
01-18
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2.0 糊弄一个
01-07
2025年的第一个pizza 黑松露火腿菌菇
01-06
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欧包记录贴
好像还行？！ 除了那个大洞 应该不是愚人组织吧
2024-04-20
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紫bob 250g 水 185g 鲁邦种 50g 盐 4.5g+后水 7g 蔓越莓干 22g（啤酒哈哈哈…酒渍） 黑巧 15-20g（忘了） 提前水合+机打 30min cf 1h 卷子 （忘了…）
2024-04-18
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Bagel记录贴
ローストビーフ丼🍚日式慢烤牛肉盖饭
十分钟搞定三文鱼饭
超少10克油｜烧茄子｜减脂友好
王菡菡
