加了1个55克鸡蛋，150毫升牛奶，保持上一次的200液体量。用发酵篮整形。二发时的热水留下来充当水浴法，180度25分钟。成品味道和吐司一样，内芯都是Q软的。喜欢。第三天复烤5分钟，恢复Q软。
2019-04-11
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又来尝试了。这次加了一个55克鸡蛋，牛奶减至150，依然保持200的含水量，做成了乡村面包的形状。180度25分钟。二发时的热水留在烤箱里，用水浴法试试看成品有没有更柔软。
2019-04-10
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255克左右的高筋，果断200毫升牛奶下去。刚开始难成团，成团后柔软水润让人感动，很喜欢，以后做面包都用这个水量。烤箱二发一定要放热水，这次放了一盆80度的水，发的很好。
2019-04-07
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zhuoyuebaby
