糖醋排骨（约1斤半） 排骨预处理：排骨冷水浸泡去血水 擦干表面水分 8成油温入锅 炸十几秒 至表面有焦圈（冒烟为7层 烟过后有泡泡即为8层 9层平静 危险！！） 正式烧制：锅中留一层薄油 姜葱蒜下锅爆香 加入排骨炒几翻后加入一矿泉水瓶盖老抽...
2023-06-11
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四季豆包子 四季豆500g 花椒、蒜、葱段爆香 盐 鸡精 皮就是此方未动… 二发21℃天气发15分钟 蒸15分钟 闷3分钟（需冷冻就蒸10分 闷3分）
2023-05-07
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时隔1/2年！再次复习了小黑小粉～ 用了锡箔纸 泡芙底部被粘没有了 后果惨不忍睹（不要学我） 此外烤箱脾气也变了 170 160（预热5分钟，22分钟刚好） （提醒自己：鸡蛋液常温，面团冷一点再加蛋液，挤泡芙的时候尽量和盖盖一样大 ove...
2022-02-13
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了不起的COOKIES
