吐司日记 中种玫瑰蜜豆吐司 中种： 山茶花高筋面粉 159克 水 90克 酵母 1.5克 盐 0.5克 本种 高筋粉136克 黄油18克 盐 2.5克 牛奶 80克 玫瑰花酱84克 淡奶油 20克 酵母1克 馅料：蜜豆 适...
2022-06-25
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吐司日记 中种： 山茶花高筋粉159克 水 90克 酵母 1.5克 盐 0.5克 本种 高筋粉106克 蜂蜜 14克 黄油15克 盐 2.5克 牛奶 83克 糖 20克 淡奶油 14克 酵母1克 抹茶粉10克 总重量：541...
2022-05-22
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吐司日记： 牛奶吐司 配方： 舒可曼吐司粉265克 幼砂糖20克 蜂蜜15克 牛奶180克 盐2克 酵母粉3克 黄油19克 面团总重：504克 烤箱温度上 170下190 32分钟 效果：能拉丝够弹性 问题：不长个不够 下次调整：面温，用冰...
2022-05-14
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吐司日记 2022.5.3 咖啡吐司 配方： 向日葵高筋粉250克 冰牛奶 170克 白糖20克 蜂蜜 14克 盐3克 安琪酵母粉3克 咖啡粉4克 黄油20克 面团总重量 484克 问题 1.面团二发比较慢 2.烘烤是没有长不太起来 3....
2022-05-11
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芝麻酱啦
