川村英树配方：布列塔尼酥饼（不用套圈模）
蛋黄香气十足的酥饼
05-04
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免揉❗️免蒸汽❗️层次分明咸香海盐卷｜盐面包
成品都爆开了呢
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蒜香芝士火腿小吐司🍞超香！无法抗拒的咸口面包
还是冷藏中种
蔓越莓烤年糕
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04-20
万用面包胚（冷藏中种法）
伯爵红茶奶酪包
抹茶橙皮丁蔓越莓奶酪包
小餐包，卷擀整形巨拉丝，顶部刷牛奶
巧克力豆奶酪包
👩🍳复刻皮爷太妃糖：配方就这么让我搞到了？
二刷，方案一的1.84倍，切的有点点大了，64块
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谢谢方子，一次成功！总统黄油，铁塔奶油，艾素糖换成海藻糖，几乎没有出油，就是切的时机没把握好，有些稀碎😂
01-05
2023年11月18日
丑得千姿百态哈哈哈 刷不刷蛋液真的差很多诶
2023-11-18
爆浆版的肉桂卷，随手加了点金桔酱比橙皮也不错
Danny_Sheng
