跟我一起揉馒头~(揉圆视频)
表面不是很光滑,内部组织还不不错,挺有嚼劲。
2020-02-04
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零失败十二连马芬蛋糕
好朋友生日,亲手给做的蛋糕。按照方子做出来蛋糕内部组织不绵密,蜂窝状态,不知道是消泡了还是别的原因。
2019-11-15
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实用型 奶油霜制作大全
用的淡奶油奶油霜,改了比例,按原比例做的成品有些黄,所以加大了淡奶油用量。
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转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料
这个颜色可还行?
2019-08-10
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草莓牛轧糖熬糖版(熬糖小诀窍)
看起来还不错
2019-01-19
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同样的配方,我的坚果和水果干看起来好像多,好像每次混合糖浆蛋白的时候都有问题。
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莲蓉馅
这个莲蓉状态怎么样?
2018-09-18
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豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用)
豆沙馅和莲蓉馅,一大坨的时候硬度还可以,分成小份感觉有点软。
2018-09-16
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开始的时候炒干了,加水再炒了炒,这个状态应该差不多了吧
2018-09-15
椰蓉蔓越莓月饼
卖相不太好,刷蛋黄液的时候贪快了
2018-09-07
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芒果冰淇淋
口感很好,就是照片拍的有点磕碜
2018-05-13
芒果慕斯蛋糕(8寸)
方子很好,第一次做就成功了,我用的戚风底和戚风夹层,家里人吃,表面没做装饰。
2018-03-25