大概是第4次做了吧，这次的最成功，软硬刚好。30g糖对于不嗜糖的我刚好。把蛋白倒入麦芽糖会更容易成功，看到有评论说这样也失败了。我想应该是打蛋头的问题。打蛋头是冷的，我每次蛋白打好后都把打蛋头泡在开水里，等融合麦芽糖的时候再拿起来迅速擦干，...
2020-01-22
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#第六次做绿豆糕# 今天是重复上一次的配方。详细配方和步骤已发表在下厨房，有兴趣的戳: http://www.xiachufang.com/recipe/103894205/ 。或者搜原味绿豆糕，食谱标题是"原味绿豆糕（亲研独家）&...
2019-06-23
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#第五次做绿豆糕# 我又调配方了。在上次的配方上又减了5g油，也就是60g。炒的时候感觉豆沙挺散的，不像油多的时候那么密实。有两次我都想加油了，油壶盖子都打开了，想想又算了，就当是实验吧，看看油少了做出来是啥样。同时，我把白砂糖换成了木糖醇...
2019-06-17
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Joeisagirl
