没模具，只好做圆形的凤梨酥啦，我按照皮：馅=12:18的比例包的，一开始老是裂，后来熟练了也非常好包，另外脱模烤好容易漏馅，好几个包的没裂缝的酥烤得时候裂了，不开心😔。六斤多的鲜菠萝去汁后，加两百克糖和差不多150克麦芽糖熬得630克菠萝馅...
2017-04-02
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第一次做打法的蛋白霜本来挺成功的，被我用打了蛋黄的打蛋头搅打了几下就消泡了...最后只能重新来一遍，奶油打发得有点过了，有些硬。加了草莓酱的奶油有些酸酸的，综合了奶油的腻。装饰得有些丑，哈哈
2017-03-20
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家里只有没颗粒的芝麻花生酱了，我就自己烤了花生然后剥皮敲碎了来代替，家人吃了都赞不绝口呢。感谢Tinrry的好方子。
2017-03-10
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吉利丁液被我加热得过热了，倒入蛋糊的时候蛋糊被烫熟了，差点结块，后来多加了些淡奶油，并且翻拌均匀后算是挽救回来了，味道没什么变化，就是倒入模具的时候已经不流动了。哈哈，其他步骤都按Tinrry的来很成功。
2017-03-05
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Tinrry的配方做出来的饼干好香好酥脆，跟着Tinrry一步步做绝对没问题，最后烤的时候得自己看着烤箱，不然很容易烤过头
2017-02-28
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手机用户8602_dex0
