stuffy33的厨房

传统宫保鸡丁 

没有放辣椒面、姜、花椒 下次补上 料汁好评！真的很荔枝味 糖和醋按大半勺计（没满勺）没放盐，本来省略了老抽后来发现上色不好看 老抽是必须的！加了一点！腌肉时放了盐就没放生抽了 花生米用的现成的零食麻辣花生

stuffy33

奶香大米布丁 

米饭120 牛奶400 代糖16米饭又减了一点好像是100不确定了 用的水牛奶很浓郁 煮了一会儿再焖一会 然后打细腻 最后有点太浓郁了 下次可以增加液体比例 打的时候不要直接打太细 留一点颗粒感或许会更好

stuffy33

又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做） 

这个腌肉料很好吃！腌了有一个多小时，大火快炒一小会儿很嫩！ 因为肉少 没有严格按佐料的比例 反正每种一点点 没有烧烤料就用六婆辣椒面替换的

stuffy33

仅用黑芝麻粉‼️就能做蛋糕⁉️0糖油仅43卡 

在🍠看到作者的另一个黑芝麻豆乳方子 不用打发鸡蛋于是先试了一下 炒鸡简单 放了10g代糖 吃起来很香 跟我平常打发后的蛋糕没太大差别 省时省力 赞！

stuffy33

马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

红糖65克，没放白糖，奶粉25g，面糊有点干加了10-20g左右水（比较随意没具体称）甜度合适，口感也不错，下次再做的话再加一点木薯粉试试能不能更Q～

stuffy33

白灼菜心 

按酱汁比例打的，勺子比较大，减半，没放盐，爆香蒜蓉后放入焯水的菜心再倒入酱汁，关火混合一下OK，好吃！觉得应该适合所有叶菜！

stuffy33

如果冬天只做一种面包——那必须是肉桂卷（少糖） 

结合另一个方子做的 高筋310 低筋80 牛奶250 酵母5 糖45 盐5 黄油50 奶粉20 肉桂粉随意 很容易出膜 最后面包体很柔软好吃！内陷按方子用了苹果、无花果干、核桃仁10个、香草精一点点、红糖40g略甜，下次少放，肉桂粉4g，一...

stuffy33

番茄肉酱意面 

两人份用干面165g左右 两个正常大小番茄 一个小洋葱 番茄酱按尝味后适量添加 肉沫用了120g左右足够 没放芝士片 下次有的话可以试试

stuffy33

日式红豆包 

又做了一次紫米的 面包这次加的水 没用牛奶 也很软 记录是因为用了模具忘记抹油 特别粘！好吃但累人！警惕小记一下

stuffy33

椰香紫米馅～超级好吃的三明治馅 

按原方100g紫米做的 糖加了6g 还额外加了一包无糖椰子粉 椰香味更浓 最后冷藏做成25g*12的小剂子 每个馅料加8g奶酪（90奶酪+6糖） 做成紫米奶酪面包 很好吃

stuffy33

生炒牛肉饭 

饭放的少 全程除了腌肉加了一点点盐以外 就只在炒肉时放了一点老抽和糖 最后咸度很合适 好吃😋

stuffy33

疯狂下饭的泡椒牛肉 

好吃！牛肉先用清水反复洗几次去血水 用料酒、生抽、胡椒粉、生粉、一点点糖、食用油腌制十几分钟 单独炒 萝卜切丝不放油先炒干一下 然后葱蒜之后放入萝卜、泡椒快炒 再炒好的牛肉 尝味 快速起锅

stuffy33