感谢博主的方子，纪录一下自己的配方： 用料：小米200克，标准粉180克，玉米淀粉20克，白糖100克，盐2克，酒酿180克，水230克，蔓越莓干若干。
2023-04-20
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南锣伊人
（北京,东城）
#午餐•2022年7月7日# 感谢楼主方子🌷记录一下：小米200克浸泡一晚，沥干水分倒入破壁机中，另取一个容器，加入酒酿（连汤带米）150克，鸡蛋一个50克，玉米油10克，蜂蜜30克倒入破壁机打成米浆出来过滤，面粉120克，玉米淀粉10克...
2022-07-07
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南锣伊人
（北京,东城）
#晚餐•2022年4月13日#波兰种做好的同时，主面团用的水合法，然后等波兰种发酵好以后混合揉面，放4克酵母先粗膜，然后再放40克黄油手套膜。馅料用了60克黄油，半个鸡蛋，60克奶粉，150克花生酱，30克糖粉，3克盐 ，烤制：顶底部200...
2022-04-13
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南锣伊人
（北京,东城）
#晚餐•2022年4月8日# 其他都按照原配方，只是主面团液体用了53克牛奶，和好面团放在45℃左右蒸锅里发酵一个小时，起面排气后放入烤好的核桃仁南瓜籽仁等干果，分成四份整形，200℃中层先3分钟蒸汽辅助，然后190℃25分钟出炉，外焦里...
2022-04-08
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南锣伊人
（北京,东城）
#早餐•2022年2月16日#100克糯米粉10克玉米淀粉搅拌均匀，用90～100克开水将 粉类烫熟，趁热加入8克猪油，揉搓光滑分成大中小三块面团，分最大的加入南瓜粉，最小的加入墨鱼汁一点点，南瓜色面团分成两条夹住白色面团分成小剂子，取黑色...
2022-02-16
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南锣伊人
（北京,东城）
开水烫过玉米面+豆面，晾至手温加入少量酵母水感觉面团稀了，又加了些玉米粉和小苏打静置十分钟左右，（剩下的酵母水就倒了），胡萝卜擦成丝小葱切碎加一点盐放入面团中拌匀，平底锅小火预热倒少量油，抓起面团搓成椭圆按压在锅里，煎至底部有硬壳了倒入适量...
2021-08-10
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南锣伊人
（北京,东城）
