很详细的方子，写了很多需要注意的东西。不过吐司真的好难，第一次做的没太成功，主要是揉面温度没控制好，烤出来味道不对也不蓬松😂第二次各个细节都注意温度，挂冰袋揉面，那个面团状态跟第一次完全不一样了，最后烤出来填满了模具，口感松软有麦香和奶香，...
2023-08-06
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『老李出品』完美的慕斯生日蛋糕（6寸、8寸），奶油芝士版提拉米苏，新手零失败
第一次做慕斯，味道还可以，但就个人口味而言，巧克力和芝士偏酸的风味不是那么和谐，水果加奶油芝士或者巧克力加无芝士的奶油会更好一些
2023-08-06
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这个做过好几次了，虽然每次都累得腰疼。超喜欢柠檬塔，酸酸甜甜，皮酥馅软很好吃，卖相也很好（馅过筛的话会更光滑）。不过这个方子做6寸派盘的话，皮和馅都有点多，我一般都是除鸡蛋按80%量做的，两个的话就乘以1.6。
2020-01-13
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感觉有点偏甜了，而且烤好了还有糖粒没化，没有想象中好吃😭不知道是不是这个方子面粉较多且没打发黄油 ，另外小苏打味道好像挺明显的 。另外最后几分钟最好调低下火，不然底有点糊
2020-01-08
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sonohitomi
