肉沫豆角下饭菜
加盐加油焯水切好的豆角 炒肉的时候加入蚝油和老抽，特别是蚝油
2020-04-08
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啤酒板栗烧鸡，满足你挑剔的胃
下次用啤酒试试，本来炒出糖色已经很好了，但是加入生抽老抽开水一闷煮就变暗了
2020-03-14
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爆炒鱿鱼须
放的豆瓣老抽生抽 过水时间太短？有20秒了 还是有一点点腥味
2020-03-07
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蜜汁鸡翅/蒜香蜜翅
水放多了 老抽放少了 没做好 蜜汁鸡翅没做出蜜汁的样子
2020-03-02
蚝油生菜
过水的时候放点油，不超过1分钟，保证生菜清绿； 烧汤汁大火汤汁开始冒泡说明开了再烧就会干，抓紧淋在生菜
2020-03-01
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小炒牛肉-双椒牛肉-嗜辣者入
这是饭店腌制牛肉的方法，炒牛肉切记不能炒超2分钟，老了就不好吃啦
2020-02-29
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2020年02月24日
1 半勺蚝油半勺老抽2勺生抽先混合搅拌备用 2 应该放白胡椒的，放成黑胡椒了
2020-02-24
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土豆烧鸡（非常下饭哦~）
楼主没写调料的多少，我自己看着加 1 一个半汤匙料酒，半汤匙蚝油，半汤匙盐，腌鸡肉 2 重点来了，土豆切成滚刀块以后用清水洗一下，然后用水泡5分钟，避免在闷煮的时候出来大量淀粉导致菜相不好看 3 豆瓣酱可以放一汤匙，冰糖两颗，生抽...
2020-02-23
厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭
用的普通的青椒，其他调料放的刚刚好。 就是青椒炒过了一点点，不够辣了 盐也放少了点 炒的有点清淡
2020-02-22
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香辣啤酒鸭
记录一下 1、下入过水鸭子，炒出鸭油后加入花椒、姜、蒜，继续中火 2、完全炒出所有料的味道后，加入豆瓣酱，继续爆香，让豆瓣酱炒出红油，炒出红油后再下入干辣椒、提前准备好的香料 3、完全爆出香味后，再下入500ml的啤酒，赚大火烧开 4、然后...
2020-02-21
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超脆爽的荷兰豆炒香肠
盐放少了，糖放多了一些 大火很容易焦
香干肉丝，家常菜
失败了，没炒出楼主那种粘腻的感觉，水淀粉放少了，青椒也炒的有点老
2020-02-20
张君陌
