巧克力小山卷——小山进配方合集5
这个方子和书上一样
2020-04-10
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锅包&咕咾&荔枝肉&糖醋里脊
两种汁。糖醋里脊
2020-02-27
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麻婆豆腐
豆瓣酱放多了 有点咸 下次调整下
2020-02-26
菠萝包
表皮有点脆 用了两种手法 擀面皮和传统包法 都还可以 二发前 画菠萝纹路和 二发后画差别不大 不刷蛋液也挺好
2020-02-22
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白菜三部曲：醋溜白菜+乾隆白菜+白菜炒饭
醋溜白菜和乾隆白菜 醋溜白菜下次不放辣椒了 乾隆白菜糖可以少一点
2020-02-14
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粘豆包&豆沙包
看错用成高粉了 老师很好。在群里也给大家答疑 我第一次豆沙没弄好 第二次像点样子了
2020-02-11
正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡
这酱味道正宗 不错
2020-02-01
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抹茶蛋糕卷
不是这个方子 但步骤像
2019-12-21
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史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】
炒来炒去 目前觉得最难的是鱼香肉丝 这个作者说的很对 一要码味 二食材处理切丝要均匀 三泡椒是灵魂 四 快速滑肉丝 最后快炒 注意泡椒已经含盐 其实没必要 再放豆瓣酱了 否则又咸又辣
2019-12-15
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古早味蛋糕（芝士夹心）
磕了多少鸡蛋 快100g了 组织终于还可以
老北京千层牛肉饼
这方子虽然没什么人做 但和我买的方子一样 调料不用改了 最后葱姜水上劲就行 300g馅 用 300粉少了 不够 400或350是合适的 注意卷的手法
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好吃到没朋友的香煎豆皮肉卷
注意豆皮不要泡太久 要么蒸完了 皮也就下来了 散了 不好切的时候 冻40min再切
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何星澄
