200克黑芝麻、180克去皮绿豆、250白糖、100麦芽糖、100克自家榨的花生油。后来发现油不需要放都可以。因为芝麻放的多，会出油。然后多出很多油来又乘起来了，看碗里的油就是多出来的，炒着炒着出油出出来的。不知道为什么芝麻炒不香，炒了很久...
2017-10-01
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今年的月饼无论是哪种馅都用了曼食慢语的那个饼皮配方，反正皮都一样的，区别的是馅，为了方便记住所以全部用同一个方子的皮。第一次做五仁馅月饼，容易操作，成功率高，品相还很好。味道也好。
2017-09-29
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完美！因为刚烤好还没有回油，皮是硬的，切起来切口不平。右上角图是刚刷好蛋液的，感觉好看就拍下来了。感谢君之，虽然我改动了方子来做。
2017-09-26
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500克红枣，颗颗完美的，100克白糖，50克麦芽糖，100克玉米油，因为想凸显红枣本身的味道。糕粉适量，没有称。记录下来用于总结经验。期待月饼成功。去年的失败让我心里有阴影，希望今年的成功。
2017-09-26
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家里没有那么多麦芽糖，用了150克白砂糖加50克麦芽糖，炒到刚开始出油就关火了，关火时豆沙还很软塌，看起来还不够干的样子，放凉后就显得够干了。待会儿做月饼看看效果怎么样。
2017-09-25
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手机用户0317_7bnt
