随遇而安-0826的厨房

直接法法棍（附详细整形过程图和割包图） 

割包割得不好。水份大，放了很多手粉才整得了型。明早的早餐，吃了才知道😊

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奶酪金钱小面包 

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免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得） 

按照配方，分两天冷藏发酵，第三天没有整形，只是用刮刀稍作整理，所以形状不美观，再再烤箱发酵40分钟，取出后预热烤箱，用大概220度，烤了18分钟，外脆里软。我是用来做早餐的，200度预热烤箱烤7分钟，还不错。谢谢楼主的分享，让我能偷懒，轻松...

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奶酪金钱小面包 

第二次用此配方，蛋白加入团中了，蛋白和牛奶一共放了160克，感觉液体不够，在揉面时又加了些，不知道加了多少，反正感觉面团够柔软又不粘手就行了，放了肉松做馅，超好吃！

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奶酪金钱小面包 

偷懒了，一次发酵依然是软软的，蛋白放进面团里了，蛋黄用来擦表面。很赞的方子👍

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《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程） 

后蛋法做的，减糖10克还是觉得甜了些，个人口味不同，下次试试减油，6寸蛋糕35克油，觉得太多了，肯定好吃，但不够健康喔。

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芝士奶盖咖啡 

简化版，只用牛奶和奶酪，也没有按配方配料，“三无产品”——无盐无糖无奶油，虽然味道会有差距，但健康才是最主要滴。还是要给自己一个大大的“👍”

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软到不知所措的牛奶卷 

好吃，但不够松软，不知道是什么原因。

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肉松芝士条 

大赞的配方！一切减半，做了4个，拿了两个给爹娘，老爹说以外是外面买的。

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面包机8分钟剪刀出膜法 

我朝思暮想的面包机手套膜终于出来了，虽然不尽完美，但已经很满意啦。谢谢绿宝的分享！

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全麦核桃包～软欧包 

弄了芝士肉松馅，很不错的配方。

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秋冬必备润肺柚子糖（柚子皮） 

用沙田柚表皮做的，皮肉用来焖花腩了。用热风烘烤档，凉了以后很香脆，多谢分享，以后家里的柚子一点都不会浪费了。

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