猫猫小昕宝的厨房

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上海,杨浦 上海,杨浦 2015-10-05 加入
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猫猫小昕宝的作品 查看全部 42 作品

  • 超软香浓芋泥吐司~芋泥控最爱了

    超软香浓芋泥吐司~芋泥控最爱了 

    基本按照方子来,面粉里添加了20g芝麻核桃粉,总水量多加了10ml牛奶,水分是用一只鸡蛋,少量酸奶和牛奶替代的,控制液体总量180g左右,这样吐司更加松软更加香。用的450g吐司盒完成的黑芝麻山形吐司,明天早饭get到咯!

    2020-04-16

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    猫猫小昕宝 猫猫小昕宝 (上海,杨浦)
  • 我目前最爱的巧克力蛋糕,出现了!

    我目前最爱的巧克力蛋糕,出现了! 

    和六岁的女儿一起撸了三遍这个方子噢,一直是君之粉!按照方子,多加了40g 70%的黑巧克力,糖减量用了60g,味道刚刚好,适合喜欢轻甜的小姐姐们,加了黑巧后香味更浓郁噢!#母婴#

    2020-02-05

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  • 招牌【布里欧修皇冠吐司】

    招牌【布里欧修皇冠吐司】 

    二刷这个方子,放了40g糖和两小勺炼乳,就是感觉天气凉快了,二发不好发,发了两个小时涨到了七分满,一烤立马长高了!

    2019-09-27

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  • 招牌【布里欧修皇冠吐司】

    招牌【布里欧修皇冠吐司】 

    家里烤箱脾气比较大,一不小心上色重了…… 裹入了蔓越莓,按照方子减半做的一个450g吐司很松软,当然比普通吐司重油重糖,味道不错,不适合减重期间哦!

    2019-09-22

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  • 椰奶吐司

    椰奶吐司 

    用了方子里的方法整形,豆沙吐司+红豆吐司+全麦吐司三合一,自创(其实用来消耗剩余材料)哈哈!用波兰种法,用牛奶和原味酸奶替代其他液体,糖份由20g蜂蜜替代,另外加了两小勺炼乳调味!

    2019-09-20

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  • 豆沙大理石吐司(详细图片步骤)零失败哦!

    豆沙大理石吐司(详细图片步骤)零失败哦! 

    拍出来颜色有点淡

    2019-09-13

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    用这个方子整的形,没用葱,没有沙拉酱,就涂了点椰子油加了肉松和乐芝牛奶酪粒,发了有点过满了,面团的配方不是按这方子做的。

    2019-09-08

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  • 巧克力吐司面包(爸爸糖手工吐司同款)

    巧克力吐司面包(爸爸糖手工吐司同款) 

    做了一个豆沙馅儿的,主要偷懒,没做巧克力夹心,怕天热爆浆,用了波兰种法提前做了全麦酵头,面团里用的红糖,减半做的,用无糖酸奶替代牛奶,做出来的面包很松软!天凉点再撸一遍巧克力馅的

    2019-09-08

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  • 波兰种吐司

    波兰种吐司 

    用这个方子做了双拼吐司,波兰种用的全麦面粉替代高筋粉,用蜂蜜30g替换糖,另外加了20g炼乳。一半豆沙大理石纹吐司,一半算全麦吐司吧!170度烤了35分钟,结果上色有点重了,但里面还是很松软的,切的刀工有点差,嘿嘿……吐司480g,多余的面...

    2019-08-31

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  • 「麦麦吐司」——50%全麦➕藜麦

    「麦麦吐司」——50%全麦➕藜麦 

    没有加藜麦,改放了30g桂格免煮燕麦,中和了配方的湿度!一般做了抹茶蔓越莓,一半全麦燕麦吐司,糖换成了20g蜂蜜和一小勺炼乳,烤出来味道很清淡,几乎没有甜味,有麦子的香味,但总感觉不够松软,下次再撸一遍!

    2019-08-24

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    猫猫小昕宝 猫猫小昕宝 (上海,杨浦)
  • 红糖发糕(成功率百分之百!)

    红糖发糕(成功率百分之百!) 

    方子不错,全部用的红糖,没有用白糖,甜度刚好,不会很甜。没有蛋糕模具,用乐扣的钢化玻璃保鲜盒做了方子一半的量,感觉不放红枣更美味,松软还有弹性,真的好吃。

    2018-10-14

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  • 趣多多巧克力豆饼干

    趣多多巧克力豆饼干 

    没有烘培巧克力,直接拿好时的剪碎烤,效果还不错,用了瑞士小姐的可可粉(含糖)一包30g,糖减量用了10g总量和方子不变,甜度刚好,小朋友很喜欢吃

    2018-10-14

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