黄小偲的下厨房个人主页

黄小偲的作品（查看全部 198 作品）

花椒叶盐贝果

分成了11个，没放有盐黄油 230/190/18 冰箱冷冻10分钟有钻石纹

3天前

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黄小偲（湖南,长沙）
一份关于手撕吐司的跟风笔记

风炉170预热，165～160烘烤温度计155/34分钟感觉33分钟就够啦

7天前

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黄小偲（湖南,长沙）
100%冷藏中种北海道吐司2.0版

180预热风炉160/28分钟

10天前

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黄小偲（湖南,长沙）
超浓郁巧克力淡奶油吐司｜无人能抵挡的美味

风炉160/24的分钟 180预热

10天前

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黄小偲（湖南,长沙）
法式橙皮巧克力法棍

250g一个的面团风炉230预热毛巾蒸汽➕喷水 210°烘烤，实测200° 23分钟完美

14天前

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黄小偲（湖南,长沙）
面包店18一个的火腿芝士软欧，在家十几块钱搞定一盘！

上火200，下火190还可以，中间＋锡纸。底火略不够

11-30

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黄小偲（湖南,长沙）
超软鲜牛乳巨蛋吐司

180预热 180烘烤温度计实际160º 22分钟快黑了～

11-30

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黄小偲（湖南,长沙）
香气浓郁，双倍芝士鲜奶包

忘记解冻老面了一样香软 220.185预热 200.185烘烤14分钟中途8分钟的时候上下火+20盖锡纸底部没上色最后上火180下火230又烤了5分钟

11-21

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黄小偲（湖南,长沙）
吴克己手撕炼乳吐司

鸟越纯芯面粉真的好用啊风炉 160/26-28分钟

11-16

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黄小偲（湖南,长沙）
无糖少油｜原味恰巴塔面包｜Ciabatta

海氏S80上下火230，毛巾大法制造蒸汽，温度掉到了220，烤了27分钟。

11-14

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黄小偲（湖南,长沙）
直接法也可以如棉花般松软，庞多米白吐司2.0

狮虎，我来啦风炉155/32分钟，之前掉温了，好在后来温度上来了，刚刚好

11-08

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黄小偲（湖南,长沙）
椰子油方形吐司

香到犯规，好久没做发酵温度高了一点点，烤得有点嫩实测风炉温度150，32分钟 155，32分钟会好些。

11-02

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黄小偲（湖南,长沙）