牛奶，酵母，中筋粉和成光滑面团冷藏一晚。撕小块加白糖，油，中筋粉，牛奶筷子搅拌软面团发酵，撒干粉排气造型，发至两倍大，预热两分钟上下温度140℃20分钟上盖烤盘10分钟上火150（高了，深色）下火不变正好。
01-27
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牛奶、中筋面粉、鸡蛋、酵母揉成光滑面团冷藏发酵一晚，揪成小块加入中筋面粉、玉米油、白糖揉匀偏湿醒发半小时，撒干粉揪三个面团，搓长条轻擀开卷起，再搓长条擀开卷起，模具刷油放入面团，发至两倍大，烤箱预热，150℃上下火十分钟，上火120下火14...
01-24
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再做鱼丸。三斤鱼，去头去皮去骨，加葱姜水胡椒粉打成肉泥，加盐味精一个鸡蛋一个方向搅拌到提起筷子肉不掉，用手摔打几分钟，烧热油，左手挤丸子，右手用汤匙刮下油锅，中途中小火，全部挤完再炸几分钟起锅。一屋子香气，女儿刷过牙了，在屋里看书喊到，妈妈...
2023-12-15
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大概20克糖，大概有100克黄油，用了一个全蛋，没有奶粉倒了大概20克淡奶油，筛低筋粉搅拌好轻揉一会用保鲜膜擀片，刚好一盘，考好满屋都是香味，放凉很酥脆，谢谢方主。
2023-12-03
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记录一下。一个鸭蛋，一个鹅蛋，风烤，230五分钟预热。180十分钟，160十分钟，下火140 五分钟，上火180五分钟，上下火120十分钟
2023-04-13
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柔风杨柳
