潇郡的厨房
男
湖南,湘西
浙江,杭州
家庭主夫
2015-06-18 加入
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在这里我只想说，做菜、我们应该要先从选材料为主，其次才是做法和味道，装盘，装盘是非常有讲究的，如果装盘不好看，那它可能会影响这道菜的食欲，假如我们有一个很好做菜的环境和空间，还有一个非常温馨的餐室厅，再加上足够的时间，那么你应该花点心思去了解一下各种食材的原本特性（业内称本味），包括各种调料的特性，盘子的选购也是非常有讲究的，在选购中是平盘的我们应该要买大点的，装盘时才有空间作为各式各样的装饰，摆花或者用巧克力酱绘花也可以的，任何一道菜摆在桌子上它都应该有自己独特的魅力。包括...
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在这里我只想说，做菜、我们应该要先从选材料为主，其次才是做法和味道，装盘，装盘是非常有讲究的，如果装盘不好看，那它可能会影响这道菜的食欲，假如我们有一个很好做菜的环境和空间，还有一个非常温馨的餐室厅，再加上足够的时间，那么你应该花点心思去了解一下各种食材的原本特性（业内称本味），包括各种调料的特性，盘子的选购也是非常有讲究的，在选购中是平盘的我们应该要买大点的，装盘时才有空间作为各式各样的装饰，摆花或者用巧克力酱绘花也可以的，任何一道菜摆在桌子上它都应该有自己独特的魅力。包括“汤”也一样，汤有 清，薄、厚，浓，绸，就看汤质的合适度而制。还有我们食材的搭配也是至关重要，配的好它能体现一道菜的完美结合，配不好，还会给人体带来不利的影响，更不要说营养和食欲了，这就是我要建议你要去多多了解食材的原因。在这儿我祝大家幸福美满，生活愉快！
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潇郡
