方子很棒，很好挤 我牛奶没有加热，糖没有完全融化 不知道有无影响 吃起来有点甜，下次可以减点糖 烤箱170度17分钟差不多了，20分钟肯定会太黑
2020-07-03
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可可戚风用小高姐的方子，的确稳 8寸的✖️0.56做六寸的 三蛋。 水浴法要多放点水，烤到后面烤盘里水都干了 活底膜具包了锡纸还是潮湿 总的来说还是棒棒的
2020-02-17
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这个戚风的方子真的不错，蛋糕发的很高，除了开裂没毛病，承重不错，内部结构也很柔软细密 不过好像甜了一点点，下次减糖十克试试看
2020-01-12
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好快就上色了。。烤的黑黑的，以后十分钟就要记得盖锡纸啊 不过味道还是很好的 这个方子不错，酥皮也没有很黏 面团松弛阶段忘记再揉一下了 不过问题不大
2020-01-10
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#视频教程#有灵魂的脏脏蛋糕，戚风生涯的巅峰之作，劣狐狐烘焙
加蛋黄那一步好干，再加水进去有很多颗粒，感觉下次顺序可以换一下 今天换了打蛋器的头，用了蛋抽的头，没想到蛋白霜打发太快了，感觉有点打过头 蛋糕没有发很高，还好除了顶部开裂没有回缩和塌方 味道还是可以的～ 到最后一步发现家里没有黑巧。。。...
2019-12-28
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蛋清的量没称好，用了两个半蛋清（嗨因为第一个蛋黄打破了）可能比方子多一点 黄油大概用了55g，留了个底裹坚果 烤的时候出很多油，出锅还是放油纸上的，出了很多油，感觉有点回潮？一小部分中间有点软，下次烤完要从纸上转移掉 还有方子的糖感觉有点多...
2019-12-23
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一个大鸡蛋（49g） 60g牛奶 30g白糖 25g油 10g木薯淀粉 70g低筋面粉 1.5g无铝泡打粉 可以做两个鸡蛋仔 模具要刷油预热 翻面的速度要快
2019-12-20
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200g鸡蛋 130g白糖 200g牛奶 100g油 40g木薯淀粉 280低筋面粉 6g无铝泡打粉 按这个方子全部减半做的，感觉面粉有点多，面糊很稠，做出来酱酱的，不软。下次试试面粉少一点，牛奶多一点
2019-11-28
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七七五十六
