雀史米的厨房

轻芝士蛋糕 

#好吃的都不健康#把家里面快过期的芝士片和黄油给处理了 虽然不是奶油奶酪 但是冷却后6寸盘还有5cm高 已经大满足 下午睡醒就吃一角吧(^○^) 话说这个比戚风更加高热啊😳😳

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《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅） 

因为之前做过雪媚娘 做起冰皮来得心应手 皮基本跟雪媚娘一样 糯米粉+鲜奶+小麦淀粉 (澄面)+糖+粘米粉+油(随手滴一点家里做菜用的) 糖我把方子里面皮的分量减半了 刚好 糯米粉+粘米粉是标配 这样才会做出烟韧有余不痴牙 一般生粉 (玉米淀...

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《Tinrry+》草莓奶油蛋糕（8寸配方） 

这次跟着这个方子所有材料都减半做了个六寸的 有两个失误 1. 生粉(玉米淀粉)放到蛋黄糊里面了 2. 没有放玉米油 最后170度预热10分钟左右 烤了30分钟 裂了 冷了后稍微中间下凹了 但是总体来说发起来非常松软 气孔非常紧密有序 并且...

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《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼 

今年的芒果很甜 用了一只肥肥的芒果 面粉45g 黄油8g 淡奶油100ml 牛奶120ml 糖随意(我忘了) 鸡蛋一只 / 两只 。鸡蛋 + 糖 + 黄油(隔水煮溶) + 面粉 拌在一起 丢进 平底锅煎单面 我煎的时间 平底锅是无涂层的不锈...

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