蒜泥豇豆
豆角必须用水煮熟，后面很难炒熟的
2015-11-15
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麻婆豆腐
原来以为色是从辣椒油来的，结果是从生抽和老抽来的。要是靠辣椒油就辣死了。自己放了米辣椒和辣椒油代替豆瓣酱。加淀粉可以使汤汁变得粘稠。用老豆腐而不是嫩豆腐，就可以省略盐开水浸泡那一步了
老丁的私房菜-小炒肉
加了生抽，另外把肉炒熟了再放辣椒和调料
2015-10-24
苦瓜炒蛋
2015-09-24
蒜蓉蒸金针菇
金针菇多放点，估计家里的碗两层吧，开始蒸以前把水滤干净了，会蒸出很多水的
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土豆炒牛肉
土豆好烂，而且粘锅了。下次可以少煮回。牛肉不用炒很久，容易老
2015-09-05
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酱香肉末烧茄子
一个茄子量有点少。应该切块可能更好。油可以多方，茄子吸油
蒜蓉扁豆丝
不不嫩，炒老了，老婆说加水就不可能嫩。无论如何，至少熟了
青椒鸡肉胡萝卜
胡萝卜炒大部分透明即可
2015-08-29
醋溜土豆丝
土豆丝一定要切细啊，不然真容易粘锅。醋可以多放点。做这道菜一般两个土豆的量
咸蛋蒸肉饼
水放多了，只需要刚好把淀粉溶解就行，相对的，酱油放少了。下次可以把虾米和蘑菇一起放上去
2015-07-10
菠菜猪肝汤
忘了拍了，见谅 猪肝切得小块一些比较好熟。生抽真的放一两滴就够了，不好汤整个变黑色，老婆一口都没吃。先煮猪肝，猪肝差不多熟了再放菠菜，不然菠菜就煮软了
2015-06-21
撞翻自己
