配方减半做了六个，外皮酥脆内芯嫩滑，太好吃了～ 另外有个焦糖上色小技巧，因为糖分比较重，所以倾倒的时候会留在杯底，可以每个蛋挞皮倒八分满之后，再将杯底糖分含量更高的蛋液平均分配给每个蛋挞皮，填至九分满，上色就更好看了（图中颜色最重的两个就是...
2021-03-24
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知更鳥是抹茶控
（北京,海淀）
谢谢博主的方子，超好用哒！山药泥我打得有点硬了，抹面抹不平，裱花直接放弃了，随便揉了几个球😂…这俩搭一起超瓷实，一小角能吃好饱啊…觉得下次做四寸的更合适～
2020-05-25
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知更鳥是抹茶控
（北京,海淀）
第三次做，但是头一次没有出很厚的布丁层，勉强能吃，就是感觉卷太薄了…之前做的正面都很松软，反面却总是出现一到两毫米的布丁层，不知是什么原因？这回只有表皮布丁层，算最成功的一次了…
2018-05-25
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知更鳥是抹茶控
（北京,海淀）
