苏小墨L的厨房

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无业 2013-10-05 加入
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希望自己从零厨艺成为入得厨房的贤妻良母,而且会烘焙做各种点心跟蛋糕是我从小的愿望

苏小墨L的作品 查看全部 24 作品

  • 香酥地瓜饼

    香酥地瓜饼 

    比例没用这个,因为别的都是用空气炸锅,所以最后用了这个的时间,说几点,因为配方里没有油,所以糊糊边上烤出来干干硬硬的,而且用的锡纸很难揭下来,建议垫油纸,吃起来和煮的地瓜没啥不同,就是多了饼,加了糖,所以口感上还是炸的好吃,我是懒得倒油炸才...

    2022-10-20

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  • (外婆真传)西红柿打卤面

    (外婆真传)西红柿打卤面 

    用了作者说的食材,也没说几个人吃,做了一大锅😂😂😂而且这个肉片大小啥的也没说,也没个照片参考,让我这个小白给整的,煮完全是大肉片子,而且冻肉切了泡水里的,裹淀粉的时候裹得太厚了,跟从超市买的鸡柳似的那么大……味道确实不错面条在锅里还没开始吃...

    2022-10-18

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  • 香甜营养好消化的「小米糕」

    香甜营养好消化的「小米糕」 

    好吃,做了200g,感觉小米浸泡的时间可以再延长一点,吃起来有点干的口感,蒸了快一小时,闷5分钟,吃起来很香,下次少加点牛奶味道应该能更好,小米的应该好消化,孩子这两天胃不太好,做给她吃的

    2021-07-13

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  • 吃不够的糖酥饼 娃的最爱 家常红糖酥饼 酥到直掉渣 附细节视频详解

    吃不够的糖酥饼 娃的最爱 家常红糖酥饼 酥到直掉渣 附细节视频详解 

    多加了10g油,加了奶,面很暄软,黏手用了油,上边三个是烤箱烤的,下边两个是平底锅加油烙的,烤箱用时长一点,不过不糊不腻(烤的中间刷油翻面了)平底锅真的做不到作者那么金黄酥脆,我总把握不好火候,还好没焦,味道都不错,烤箱大概180°左右,没...

    2021-04-28

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  • 哼哼炸酱面

    哼哼炸酱面 

    买的现成的彩色面条,找了个最简单的方子,因为家里是没有菜的……这个看起来很好吃,孩子嫌蒜水辣,就没放,肉丁切的太大了,但是这个方子好好吃,我吃了两碗面条😂😂😂

    2021-03-12

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  • 完美杏仁露(可商用配方)

    完美杏仁露(可商用配方) 

    杏仁露的味道跟用的杏仁有很大关系,我在两家店铺买了两种杏仁,有三种味道,我都是甜杏仁放的多,这个方子做了好几次了,不过我把200ml水换成了奶,之前没加桂花,这次桂花到了加了2.7g,喝不惯……糖的分量是刚好的,如果实在不喜欢甜的,减10就...

    2021-02-03

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  • 杏仁酥

    杏仁酥 

    用的杏仁奶过滤出来的渣,所以有水分,很担心不成功,而且这样杏仁粉分量也没有这么多,大概称了下,是攥干了以后大概有60+g左右吧,水分就增加了,多加了一丢丢面粉,就这么看着放的,油用的是50的猪油,40的黄油和9的玉米油,主要看评论里说猪油味...

    2021-01-28

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  • 淡奶油轻乳酪蛋糕(消耗淡奶油)

    淡奶油轻乳酪蛋糕(消耗淡奶油) 

    做好了的确duangduang的~~就是我是小烤箱,140度一小时底下还有点湿,但是已经熟了,想反过来再烤一下的时候被烫到(我是活底模具,顶出来边烫到胳膊)然后一慌就掉到桌子上摔裂了🌝不知道为啥看评论区大家的脱模都是完整的,我的惨不忍睹,味...

    2021-01-11

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  • 堂妈教你做甜甜圈

    堂妈教你做甜甜圈 

    吃起来还可以,有一丢丢干粉的感觉,不硬,我下层放了个托盘,加了点水,烤出来不是很干,还是挺喜欢这个方子的

    2020-12-28

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  • 软炸虾仁(传统改良)

    软炸虾仁(传统改良) 

    不知道为啥不酥,可能是我没有用淀粉,用的低筋面粉,家里没玉米淀粉了,看起来很不错,就是外皮不酥

    2020-12-05

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  • 脆皮蜂蜜小面包

    脆皮蜂蜜小面包 

    高粉不够了,加了普通面粉,又参考了别人的方子,加了水,看着加的,就是剂子多分出来两个,烤盘又是个低的,然后有点翻车,主要原因就是面发的厉害,挤挤歪歪的把油都挤出来流出来了,所以底下不是很酥,发酵完又跟吃饭撞车,预热完就只开了下管吃饭去了,忘...

    2020-11-23

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  • 家常糖酥火烧 外酥里软层次分明 甜而不腻 简单易学 附细节视频详解

    家常糖酥火烧 外酥里软层次分明 甜而不腻 简单易学 附细节视频详解 

    家里就是没有电饼铛,看着跟口酥似的是烤箱出来的,下边是不粘锅烙的,不知道是哪里出了问题,哪有一层一层的🙈🙈和面的时候油没有最后下,一起搅拌的,没称……但是应该差不多,然后就是我自己在剂子的时候又加了一层油酥,第一层油酥的时候擀的比较厚,但是...

    2020-11-19

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