奶粉没有了换成了椰子粉其他都招配方来 揉的时候感觉面团有点干，烤完发的不高，下次液体再加10-15克 烤箱温度150度40分钟正好，锡纸是一开始就盖着的，刚出炉的时候皮很酥脆 奶香挺浓的 盐两克就够了 吃起来不甜
01-22
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二刷啦，配方的量做了14个，差不多75克一个正好。 注意点： 1.澄粉一定要用开水烫 2.糯米粉先预留些水，根据软硬度调整 3.馅料严格按照配方来，蛋黄肉松里根据口味稍微加点糖（因为第二次肉松多放，豆沙少放了点就感觉偏咸了）
2023-04-03
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做了3蛋6寸的，记录一下： 先蛋白糊：3个蛋白，5滴柠檬汁，糖37.5克。 再蛋黄糊：15克柠檬汁，15克牛奶，30克花生油，3个蛋黄，糖15克，一个柠檬皮屑，全部放碗里打发至乳化蓬松，分次筛入蛋糕粉40克左右。 花生酱芝士奶油：花生酱30...
2022-12-09
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配方3的两倍量做了11个，正好蒸一盘～ 加了蜜红豆，糖不用减正好，下回放豆沙馅 黑芝麻红糖蜜豆馅也是绝配
2022-11-22
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____忧郁的桑特
