小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。、温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
综合评分 9.0 (312 做过)
原料:干冷面、生牛肉1小块、黄瓜、梨、苹果、鸡蛋1个、白芝麻若干 牛肉汤:牛肉、葱姜、大料、香叶、甘草、桂皮 调料:(汤匙)生抽两勺、绵白糖两勺、白米醋三勺、雪碧、食盐
综合评分 7.9 (1635 做过)