鸡蛋煎馒头片

7.9 综合评分
1970 人做过这道菜
闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头,但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着,早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣,自己蒸的就极少。

切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里,裹上一层蛋液,再放到锅里小火煎至两面焦黄,煎好的馒头片焦黄酥脆,既省油又好吃。

用料  

馒头 2个
鸡蛋 2个
半勺
花生油 适量

鸡蛋煎馒头片的做法  

  1. 准备原料:馒头2个、鸡蛋2个。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤1
  2. 将馒头切成薄片。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤3
  4. 将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤4
  5. 平底锅加少许油加热。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤5
  6. 放入馒头片小火煎。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤6
  7. 煎至一面焦黄翻面煎另一面。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤7
  8. 煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。

    鸡蛋煎馒头片的做法 步骤8

小贴士

1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1,一个馒头一个鸡蛋刚刚好。

2、一定要小火慢慢煎。

参照这个菜谱,大家做出 2016 作品

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鸡蛋煎馒头片的答疑

  • _5onua  1年前  
    55
    你这个碗看起来好难受
    作者回复 4个月前  
    哈,是不是密集恐惧症患者?我现在看也有点受不了!我记得当时是买开心果送了一个碗,正好那天专门打鸡蛋液的碗被我洗碗的时候摔碎了,就用它临时代替了一下。
  • 世上只有(睡公主  1年前  
    34
    我把碗看成了,旁边有好多花甲了(^_^)再想,你说的食材明明没有花甲啊,怎么那么多花甲在鸡蛋旁边😂😂
    作者回复 4个月前  
    买开心果送的碗,一碗都是开心果图案。
  • 叶红星闪闪  1年前  
    15
    我煎的为什么不脆啊?
    作者回复 4个月前  
    时间太短吧?鸡蛋液浸泡后馒头片吸收了蛋液会变软,煎的时间长一点就好了。
  • 皇太后_3ugs  1年前  
    6
    你的大脸碗成功吸引了我的注意
    作者回复 4个月前  
    很出戏的一个碗,当时随手用手机拍的,没特意拍菜谱。
  • 不讨喜先生Y  1年前  
    3
    作者,你的碗好有个性。。。
    作者回复 4个月前  
    开心果送的碗,一碗都是开心果图案。
  • 试着任性  1年前  
    3
    为什么我炸的不脆?
    作者回复 4个月前  
    时间太短吧?鸡蛋液浸泡后馒头片吸收了蛋液会变软,煎的时间长一点就好了。
  • 手机用户3973_yzsf  2年前  
    3
    请问如果是冰箱里冻的馒头怎么做
    作者回复 4个月前  
    微波炉解冻一下就可以了
  • 手机用户3511_qoum  2年前  
    2
    馒头从冰箱拿出来硬硬的需不需要蒸软再沾鸡蛋液去煎
    作者回复 4个月前  
    微波炉解冻一下就可以了
  • 手机用户2542_dck7  10个月前  
    1
    做了两次了,真心好吃,而且一定要趁热吃
    作者回复 4个月前  
    谢谢
  • 知足足  1年前  
    1
    馒头要甜的吗?
    作者回复 4个月前  
    根据个人口味,煎完可以撒点白糖。也可以蘸辣椒酱吃。

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