一、死磕之直接法吐司

225 收藏
夏天,老面,中种,波兰种的揉面都易提前发酵,先做好直接法的吧。
创建时间: 2016-07-07      最后修改: 2021-10-31
104 菜谱
  • 鸡蛋麻糍

    青麻糍、鸭蛋、盐、料酒、葱

    0 做过

    一个非专业厨子

  • 全麦吐司

    450克土司模两个量、高筋面粉、全麦粉、红糖、盐、奶粉、蜂蜜、即溶干酵母、冰水(泡全麦粉用)、水(主面团用)、无盐黄油

    综合评分 8.3 (2614 做过)

    哈奇0328

  • 好吃到犯规的网红「生吐司」

    #900克低糖吐司盒2条、山茶花面包粉、细砂糖、盐、奶粉、鲜酵母、炼乳、蜂蜜、淡奶油、冰牛奶、老面、发酵黄油

    综合评分 9.0 (960 做过)

    啊呜511

  • 布里欧皇冠小吐司

    小吐司模5个量、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉、酵母、蛋黄、蛋液(揉面用)、鲜牛奶、黄油、表面用、软化黄油、糖粉、蛋液 (刷表面用)

    综合评分 8.6 (56 做过)

    哈奇0328

  • 英氏の脆皮吐司

    高筋粉、奶粉、白砂糖、酵母粉、水、盐、黄油

    综合评分 8.0 (71 做过)

    本宫待你不薄啊

  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了

    综合评分 8.5 (29796 做过)

    晓玮75

  • 弹弹波吐司

    高筋粉、低筋粉、酵母(我用2.8克)、奶粉、细砂糖、盐、水、牛奶、无盐黄油

    综合评分 8.3 (48 做过)

    leibaobao00

  • 咖啡欧蕾吐司

    高筋粉(金像惠宜各半)、盐、细砂糖、速溶咖啡粉、奶粉、鸡蛋(我的鸡蛋55克)、水(我用了105克)、康图酒(没加)、黄油、干酵母

    综合评分 8.1 (58 做过)

    leibaobao00

  • 港式吐司

    高粉、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、水

    综合评分 8.6 (3338 做过)

    0夏天0

  • 牛奶吐司(附详细步骤图)

    高粉、干酵母、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、黄油

    综合评分 8.1 (6055 做过)

    墨七

  • 白白吐司(低卡路里)

    高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、黄油、炼乳、水A(温水)、水B

    综合评分 8.4 (601 做过)

    王光光光光

  • 西川功晃- 黑芝麻土司

    -黑芝麻土司- 450G土司一条、高筋面粉 250G、盐 5G、脱脂奶粉 12.5g、砂糖 10g、耐高糖酵母 3g、牛奶 50g、水 162.5g、黄油 15g、黑芝麻(熟) 35g

    综合评分 8.2 (281 做过)

    半日_雪

  • 全麦黑芝麻吐司

    高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、细砂糖、盐、奶粉、干酵母、水、鸡蛋、橄榄油

    综合评分 7.8 (244 做过)

    若若69

  • 牛奶吐司

    高筋面粉 250克、奶粉 8克、酵母 2.5克、盐 3克、糖 30克、牛奶 165克-180克、全蛋液 30克、黄油 25克

    综合评分 8.4 (1290 做过)

    啊呜511

  • 清淡系全麦吐司

    金像高筋面粉、全麦粉、全蛋、细砂糖、酵母、盐、水、黄油

    综合评分 7.8 (609 做过)

    0夏天0

  • 不易老化的超绵软豆渣吐司

    高筋面粉(金像)、豆渣(水份尽量挤挤干)、豆浆、糖、盐、干酵母、软化黄油

    3 做过

    Wish微许

上一页1234567