蓝莓核桃豆腐

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用料  

核桃 50g
蓝莓果酱
魔芋果冻粉 1.5g(半小勺)
500g
1大勺

蓝莓核桃豆腐的做法  

  1. 把核桃洗净后泡一夜,要泡透,加纯净水打成核桃露,过滤

  2. 取300ml核桃露,加糖搅匀,自己尝一下甜度,不用太甜,慢慢撒入1.5g魔芋粉搅匀

  3. 把核桃露放入锅中加热,煮沸后倒入模具冷却定型

  4. 成型后切成小块,淋上稀释过的蓝莓果酱即可

小贴士

1、核桃豆腐不用做的太甜,有点甜味即可,因为蓝莓酱的甜度就够了。
2、魔芋粉做的冻比较Q,没有的话也可以用琼脂,冰粉粉,寒天,白凉粉等凝固剂代替。

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