姜葱炒蟹

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秋天咱们该吃点啥,螃蟹是一准不能错过的吧!来个经典的!

用料  

姜葱炒蟹的做法  

  1. 将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件

    姜葱炒蟹的做法 步骤1
  2. 用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀

    姜葱炒蟹的做法 步骤2
  3. 葱切段,姜切丝

    姜葱炒蟹的做法 步骤3
  4. 锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹

    姜葱炒蟹的做法 步骤4
  5. 将螃蟹炒至两面金黄捞出待用

    姜葱炒蟹的做法 步骤5
  6. 锅内留底油放入葱姜煸炒出香味

    姜葱炒蟹的做法 步骤6
  7. 倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

    姜葱炒蟹的做法 步骤7
  8. 撒入香葱段即可出锅

    姜葱炒蟹的做法 步骤8

小贴士

1、螃蟹比较脏,一定要把心肺祛除干净,再斩件
2、炸螃蟹一定要火大,把螃蟹炸熟,变金黄色
3、炒螃蟹一定要有点汁,这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。

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