香脆烤饼

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简介

很简单但很好吃的一款小饼干。
不需要整形,没有很复杂的程序。
于是也没有很美丽的外表。
看起来丑丑的,加了各种口味的干果,吃起来真的很不错。
配一杯牛奶,咖啡,红茶,来一个秋日下午茶。
朴实,又美好。

用料  

低粉 160g
泡打粉 3g
奶粉 10g
黄油 65g
白砂糖 30g
淡奶油 10g
全蛋 1个
蛋黄 1个
牛奶 10g
2g
核桃 20g
葡萄干 20g
蔓越莓 20g

香脆烤饼的做法  

  1. 低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏

  2. 核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入调料,用刮板辅助拌匀。加入干果类材料

  3. 稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟

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