CANDEY
吊瓜素盒子
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人做过这道菜
用料
| 干海米 | 30克（或虾皮） |
| 面粉 | 300克 |
| 吊瓜 | 1/2个 |
| 开水（60度左右） | 168克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡发木耳 | 30克 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 十三香 | 1/2茶匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
吊瓜素盒子的做法
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开水冲入面粉里，快速搅匀，凉后揉成面团，放置一边儿松弛
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吊瓜去籽儿去皮，擦成丝，攥掉一些水分，轻轻剁碎。干海米用料酒和没过的水浸发20分钟，取出沥水后切碎，木耳泡发洗净切碎，小葱切碎
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鸡蛋打散，加少许盐打匀，锅里烧热适量油，倒入蛋液，用筷子快速搅着炒成蛋碎
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将吊瓜、海米、木耳、小葱、蛋碎混合，调入盐和十三香，倒入油和香油，拌匀成馅儿
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取过面团搓成长条，分成若干小剂子，拍扁擀薄，包入馅儿，对折捏合，再捏出花边儿
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饼铛(或平底锅)加热，抹适量油，煎至两面金黄，边缘鼓起即可
