香脆藕泥饼

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简介

吃起来有藕香和沙茶香,过瘾又实落,就面食或饭都好吃

用料  

150g
自制酸浆豆腐 40g
香菜 15克
淀粉 2茶匙
素沙茶酱 1汤匙
1g
橄榄油 少许

香脆藕泥饼的做法  

  1. 将2/3的藕去皮切片,用刀尖切掉边缘两个洞之间的藕块成为花形

  2. 将切下的块和余下的藕切成碎

  3. 香菜留出和藕片一样多的叶片,其余切末儿

  4. 取一半藕碎砸成藕泥

  5. 再加入豆腐研成泥

  6. 将藕碎、藕豆腐泥、淀粉、素沙茶酱、香菜末、盐放入容器

  7. 拌匀按实馅料,分成藕片的份数

  8. 将馅料贴在藕片上,并粘上一片香菜

  9. 热锅涂凉橄榄油,馅料一面先煎至黄,再翻面煎藕片至黄即可

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