无糖荞麦芬

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用料  

白荞麦粉 60g
樱桃白兰地 120g(可煮去酒味或用豆浆加些别的香草精替代)
泡透的腰果 60g
0.8克(1克稍出些即可)
小苏打 3g
椰枣 64g
橄榄油 20g
苹果醋或白醋 15ml
香蕉 3截

无糖荞麦芬的做法  

  1. 烤箱预热;将腰果、椰枣、油、白兰地、白醋用料理机用久一点时间打成细腻的浆

  2. 纸模放入麦芬模中;将盐、小苏打、荞麦粉混匀,倒入打好的浆快速搅匀

  3. 将搅匀的麦芬糊倒入模中,放入香蕉,香蕉要比模具高一点点

  4. 入烤箱180C烤25分钟即可。也可用竹签插入无粘连即可

  5. 烤好的麦芬取出,置架上晾冷,冷藏保存

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