麻汁豆角

Name: 麻汁豆角
Ingredients: 麻汁; 豆角(豇豆); 蒜; 茸; 盐; 醋

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俊良老妈-双双

爽口养眼的时令菜

用料

麻汁
豆角(豇豆)
蒜
茸
盐
醋

麻汁豆角的做法

长豆角掐去两头，洗净
切成合适长度的段
开水焯熟。（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）
投凉，这样可以使豆角更脆
蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可

小贴士

1、焯水时放入少许盐和色拉油，可以使豆角更翠绿，鲜嫩。
2、焯水一定熟透，防止中毒。
3、焯水后投凉，口感更脆爽。
4、调料汁随自己喜好即可。
注意事项：豆角一定要焯透，以防止中毒。

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该菜谱发布于 2011-08-17 10:54:10

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