麻汁豆角

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简介

爽口养眼的时令菜

用料  

豆角(豇豆)
麻汁

麻汁豆角的做法  

  1. 长豆角掐去两头,洗净

  2. 切成合适长度的段

  3. 开水焯熟。(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)

  4. 投凉,这样可以使豆角更脆

  5. 蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋,麻汁,盐,搅拌均匀

  6. 将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可

小贴士

1、焯水时放入少许盐和色拉油,可以使豆角更翠绿,鲜嫩。
2、焯水一定熟透,防止中毒。
3、焯水后投凉,口感更脆爽。
4、调料汁随自己喜好即可。
注意事项:豆角一定要焯透,以防止中毒。

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