豆干炒秋葵

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秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,也是风靡全球的营养保健蔬菜。

用料  

秋葵
豆腐干
蒜头

豆干炒秋葵的做法  

  1. 豆干切成小片;蒜去皮切片

  2. 秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块

  3. 锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分

  4. 锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒

  5. 再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可

小贴士

1、新鲜的秋葵脆嫩多汁,滑润清香,可凉拌、热炒、炖汤等,在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。

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豆干炒秋葵的答疑

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