冬瓜莲子百合汤

简介

头伏还没有感觉天气很热,转眼之间,已经是大暑了,一年中最热的时期,明显的感觉每天天气闷热,没有一丝凉风,虽然天天下雨,但一点也没感觉到凉快,这两天就进入高温高湿的“桑拿天”,一动就出一身汗,每天做饭都是一身汗,比平时多出多少汗啊!高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点,故在此季节,感受湿邪者较多。专家提醒大家,大暑期间饮食要特别注意。多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物,为此为家人煲了这个冬瓜莲子百合汤。

用料  

冬瓜莲子百合汤的做法  

  1. 猪骨洗净,大火烧开水,倒入料酒,放入猪骨汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出

  2. 薏仁洗净;莲子洗净;百合去蒂和坏的部分,分成瓣,洗净;陈皮洗净

  3. 紫砂煲放水,烧开,放入猪骨、薏仁、莲子和陈皮烧开,炖40分钟

  4. 再放入冬瓜煲10分钟,最后放入百合和盐,煮5分钟即可

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