荷叶饼

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用料  

荷叶饼的做法  

  1. 南瓜洗净,去皮和瓤,切片

  2. 放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉,用搅拌机打成泥

  3. 在南瓜泥中挖个坑,放入发酵粉

  4. 再把少量的牛奶倒入,至发酵粉融化

  5. 分次放入面粉,让面粉和南瓜泥充分揉在一起,直到揉成光滑的面团

  6. 盖上保鲜膜,饧发至两倍大

  7. 把饧发好的面团,再揉一会,然后把面团搓成长条,揪成大小均匀的剂子

  8. 把剂子按扁,擀成圆饼

  9. 用刷子沾上油,把圆饼刷上一层油,然后对叠

  10. 用洗刷干净的梳子压出荷叶状

  11. 放入笼屉中饧20分钟,再放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可

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