黑木耳炒蛋白

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用料  

蛋白 2个
黑木耳 15克
1汤勺
1茶勺
1茶勺
味精 少许
葱花 少许

黑木耳炒蛋白的做法  

  1. 黑木耳洗净泡发,剪去根蒂、撕成小片

  2. 锅中入油烧热,炒制蛋白

  3. 调制味汁:将盐、糖、味精半汤勺水匀开

  4. 锅置于火上倒入黑木耳,快速翻炒,倒入调好的味汁,再炒几下,装盘时撒上葱花即可

小贴士

炒制嫩蛋白的秘密:锅中入油烧热,离锅凉至8分热,再倒入打好的蛋白,待其凝固,慢慢推铲,这样做蛋白嫩而白;也可在打蛋白时加入些许牛奶,也有辅助作用。

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黑木耳炒蛋白的答疑

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