五谷养生糊

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简介

中医里有句经典的话叫五谷为养,五果为助,五蓄为益,五菜为充。古代医家认为五谷杂粮可以调养五脏之真气,只有五脏调和才能百病不生。因为我对老祖宗的这句话深信不疑,所以杂粮粥是我们家每天必须要吃的东西。
在这碗米糊中包含了黄色、红色、绿色、黑色分别调养了脾、心、肝、肾,如果你有白扁豆也可以加进来,白色养肺,这样五脏就全了。
黄豆:味甘,性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾,养血润燥,利水消肿,宽中下气,调养大肠。
绿豆:味甘,性寒。入心、胃经。可消肿通气,清热解毒,益补元气,调和五脏。
黑豆:味甘,性平。入脾、胃经。滋阴养血,活血利水,补虚黑发,消胃中热毒,散五脏内寒。
红小豆:味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。下水肿,消热毒,
散恶血,除烦闷,健脾胃。
紫米:味甘,性温。入心、脾、肾经。养心安神,健脾补血,强肾益精。
有句老话:男人不可三日无姜,女人不可三日无糖。其中的“糖”指的是红糖,平时我们吃的白糖只有能量却没有营养,而红糖除了糖的功能外还有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
每天吃点儿这个五谷养生糊,坚持一段时间你就会在自己的脸上和体质上找到它的功效。

用料  

黄豆 50克
黑豆 50克
绿豆 50克
红小豆 50克
紫米 50克
红糖 适量

五谷养生糊的做法  

  1. 黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中,加入清水,水量要没过豆子,浸泡1夜

  2. 泡好的豆子放入蒸锅中,大火上汽后改中火蒸40分钟

  3. 豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖,拌匀,晾凉

  4. 然后分次加入搅拌杯中,低速搅拌10秒钟,反复2次,直到打成米糊即可

小贴士

1、因为黑豆和红豆不太容易煮熟,所以用了蒸的方法,这样可以省火。
2、豆子一定要浸泡一夜,或者浸泡24小时,这样容易蒸熟。
3、牙口好的可以不用搅拌机打碎,但我还是建议打一下,会更容易被身体吸收,也减少了肠胃的负担。
4、在口感上红糖可以用白糖来代替,但是补血的功效就没那么好了,所以最好还是用红糖。

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